MUNICH CLASSIC GERMAN WHEAT STYLE ALE YEAST – LALLEMAND

GERMAN WHEAT STYLE ALE YEAST – LALLEMAND

La levure Munich Classic est une souche de bière de blé bavaroise. Elle confère le profil aromatique fruité et épicé typique des bières de blé allemandes. Cette souche est simple à utiliser sur des recettes et des conditions de fermentation variées, ce qui la rend excellente pour de nombreux styles traditionnels de bière de blé.

Véritable levure de fermentation haute, LalBrew Munich Classic™ peut être traditionnellement écumée par le haut des fermenteurs ouverts. Les styles possibles comprennent, entre autres, Weizen/Weissbier, Dunkelweizen ou encore Weizenbock.

Style de Bière : Bières de blé bavaroises

Arômes : Fruité, banane, épices

Atténuation : Moyenne à élevée

Plage de fermentation : 17 – 22°C

Floculation : Faible

Tolérance à l’alcool : 12% vol