FARMHOUSE HYBRID SAISON STYLE YEAST – LALLEMAND

HYBRID SAISON STYLE YEAST – LALLEMAND

La levure Farmhouse est une levure hybride non-diastasique qui a été sélectionnée pour fabriquer des bières de style saison et de Farmhouse. Cette levure est le résultat du travail de recherche et développement de Renaissance Yeast à Vancouver, Canada.

Il a été pris soin de conserver l’utilisation normale des sucres de brassage pour produire des saison sèches. De plus, la technologie brevetée de l’Université de Californie à Davis (États-Unis) garantit que la souche ne produira pas d’odeurs de soufre, améliorant ainsi les caractéristiques aromatiques de la levure.

Style de Bière : Bière de style FarmHouse , Saison , fermier

Arômes : Clou de giro­fle, poivre, notes de fruits

Atténuation : Elevée

Plage de formation : 20 – 30°C

Floculation : Faible

Tolérance à l’alcool : 13% vol.