BLACK ROCK ” GOLDEN ALE ” ( pour 23 Litres )

IBU : 27
SRM : 6
ABV : 4,5 % (environ avec 1 kg de sucre de brassage liquide Black Rock)
Malt : 74 % Ale, 13,6 % Lager, 12 % Caramalt, 0,4 % Malt torréfié
Houblon, amertume : Green Bullet, Pacific Gem

Black Rock La Golden Ale est brassée avec des malts Ale et Lager avec des malts spéciaux Caramalt et Roasted pour une riche couleur dorée. Les houblons NZ Green Bullet et Pacific Gem sont ajoutés à ébullition pour fournir une amertume modérée à forte. Infusez avec 1 kg de sucre de brassage liquide Black Rock (ou 1 kg d’autre sucre) pour une finition plus croustillante. Pour plus de corps, de couleur et de saveur de malt, utilisez 1,7 kg d’extrait de malt Black Rock Ultralight ou Light non houblonné à la place du sucre.

Tous les processus céréaliers coûteux et chronophages ne sont pas nécessaires pour créer un moût artisanal de qualité à la maison. Les brasseurs amateurs exigeants cherchent toujours à améliorer leurs techniques de brassage et la qualité de leur bière. Dans cet esprit, les maîtres brasseurs de Black Rock ont ​​brassé de manière experte le moût frais de la plus haute qualité dans une brasserie Krones à la pointe de la technologie, en utilisant uniquement le meilleur malt frais de Nouvelle-Zélande avant de s’évaporer doucement à 80 brix pour votre commodité. Essayez de préparer cette recette avec une spécialité de levure de bière américaine comme la Safale US-05.